もちもちカンパーニュ風パン
青空ひまわり @cook_40088767
平凡なパンです。くるみやレーズンを入れても美味しい。スライスしてサンドイッチにも!
このレシピの生い立ち
素朴なパンが食べたくてカンパーニュのレシピを探しましたが、全粉粒やライ麦粉などがなかったので強力粉だけで作りました。
レーズン、くるみをたっぷり入れるとすごく美味しいです。
もちもちカンパーニュ風パン
平凡なパンです。くるみやレーズンを入れても美味しい。スライスしてサンドイッチにも!
このレシピの生い立ち
素朴なパンが食べたくてカンパーニュのレシピを探しましたが、全粉粒やライ麦粉などがなかったので強力粉だけで作りました。
レーズン、くるみをたっぷり入れるとすごく美味しいです。
作り方
- 1
ボールに材料を全て入れて混ぜ、ひとまとめにする。(150回くらいこねます。)
-
- 2
生地が乾燥しないようにラップをふんわりかけてかけて約2倍になるまで１次発酵させる。(約30分)
-
- 3
生地の空気を抜く為に押しつぶして(きめの細かいパンになります)、３つに分けて2次発酵させる。(約30分)
-
- 4
オーブンを250℃に余熱し、生地をクッキングシートに乗せてナイフなどで十文字に切り込みを入れる。
-
- 5
210℃のオーブンで焼き色が付くまで約25分焼いて完成！※
-
- 6
そのまま放置して時間がたつと乾燥して硬くなるので、粗熱が取れたら袋などに入れて保存してください。
-
コツ・ポイント
※15分～20分のときにオーブンを覗いて表面が焦げそうな場合は、水をオーブン内に霧吹きして温度を下げると綺麗に焼けます。
家のオーブンは小さいので2回に分けて焼きました。
似たレシピ
-
-
【冷蔵庫発酵】カンパーニュ風ハードパン 【冷蔵庫発酵】カンパーニュ風ハードパン
☆人気検索1位＆TOP10入り☆焼きたては外バリバリ、中はふわっもちっ♪粉の味がしっかり感じられる美味しいパンです！
-
-
-
-
-
全粒粉でカンパーニュ風☆簡単！石釜パン 全粒粉でカンパーニュ風☆簡単！石釜パン
食物繊維たっぷり、カリッ、ふわっ！田舎パン。ＨＢでも、手ごねでも（詳細はプチフランスID : 19373860）、簡単！
-
-
もちもちパン用強力粉でカンパーニュもどき もちもちパン用強力粉でカンパーニュもどき
「しあわせのパン」を見てから、いっそうカンパーニュが大好きになりました。もちもちパン用強力粉でカンパーニュもどきです❤
-
【食事パン】カンパーニュ風☆ちぎりパン 【食事パン】カンパーニュ風☆ちぎりパン
強力粉･全粒粉･ライ麦粉を使ったパン☆甘味が少ないので、お食事に合います。シンプルだけど、粉の味が楽しめる感じ♪
-
-
捏ねないパン！バリッもっちりカンパーニュ 捏ねないパン！バリッもっちりカンパーニュ
外はバリッと中はもっちり。捏ねずに一晩発酵させ、熱々の土鍋か鉄鍋で焼き上げます。材料も計量も超シンプル。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20430904
