もちもちカンパーニュ風パン
青空ひまわり @cook_40088767
平凡なパンです。くるみやレーズンを入れても美味しい。スライスしてサンドイッチにも!
このレシピの生い立ち
素朴なパンが食べたくてカンパーニュのレシピを探しましたが、全粉粒やライ麦粉などがなかったので強力粉だけで作りました。
レーズン、くるみをたっぷり入れるとすごく美味しいです。
もちもちカンパーニュ風パン
平凡なパンです。くるみやレーズンを入れても美味しい。スライスしてサンドイッチにも!
このレシピの生い立ち
素朴なパンが食べたくてカンパーニュのレシピを探しましたが、全粉粒やライ麦粉などがなかったので強力粉だけで作りました。
レーズン、くるみをたっぷり入れるとすごく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに材料を全て入れて混ぜ、ひとまとめにする。(150回くらいこねます。)
-
- 2
生地が乾燥しないようにラップをふんわりかけてかけて約2倍になるまで１次発酵させる。(約30分)
-
- 3
生地の空気を抜く為に押しつぶして(きめの細かいパンになります)、３つに分けて2次発酵させる。(約30分)
-
- 4
オーブンを250℃に余熱し、生地をクッキングシートに乗せてナイフなどで十文字に切り込みを入れる。
-
- 5
210℃のオーブンで焼き色が付くまで約25分焼いて完成！※
-
- 6
そのまま放置して時間がたつと乾燥して硬くなるので、粗熱が取れたら袋などに入れて保存してください。
-
コツ・ポイント
※15分～20分のときにオーブンを覗いて表面が焦げそうな場合は、水をオーブン内に霧吹きして温度を下げると綺麗に焼けます。
家のオーブンは小さいので2回に分けて焼きました。
つくれぽ
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