ハッシュドれんこん
banana-man @cook_40108296
外はカリッ！中はフワッ！一度食べたらやみつき♪
このレシピの生い立ち
以前オレンジページで紹介されていたのですが、少し面倒だな、と思ったのでアレンジして作りました。食感は違いますが、これはこれで美味しい。
ハッシュドれんこん
外はカリッ！中はフワッ！一度食べたらやみつき♪
このレシピの生い立ち
以前オレンジページで紹介されていたのですが、少し面倒だな、と思ったのでアレンジして作りました。食感は違いますが、これはこれで美味しい。
作り方
- 1
蓮根は、皮をむきフードプロセッサーで細かく刻む。
- 2
耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで5分。
- 3
ゴムベラで8等分にしてラップで整形。コロッケくらいの大きさになります。その間にフライパンに油を入れ170度にする。
- 4
できたものから先に4つずつ揚げる。
こんがりキツネ色になったら上げる。
粗塩を振る。 - 5
お好みでフレーバーを。
写真はわかりにくいですが、ブラックペッパー、カレー粉、チーズの3風味☆
青のりもいいですね♪
コツ・ポイント
火を入れてからだと粘りが出て扱いにくいので、みじん切りにしてから火を通しています。粘りが出るおかげで、つなぎのものは必要なし！すごくシンプルで素材を活かしたおやつ&おつまみです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763663
