豚ロース、トマトソース★★★
いわたけのこ @cook_40085254
私の中では、星３つ！
トマトの酸味と玉ねぎが美味しい！
疲れた時にどうぞ！
栄養のバランスの良い一品です( ^^)/
このレシピの生い立ち
夫の母から、教わりました。
結婚して、絶対覚えてほしいレシピ
だったようで、速攻覚えた一品です。
義母のレシピは、野菜、お肉、野菜、お肉と重ねて、30分は煮込んで。味付けも、ケチャップと、中濃ソースも、倍位で、しっかり味がついてます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です→
豚ロースは、余分な、水分は、キッチンペーパーで拭き取り
筋を切っておきます。
（筋を切ると丸まりません） -
- 2
全て、野菜ザクザク
切ります！ニンニクは、スライスします！
-
- 3
豚ロースに塩コショウして小麦粉を両面
つける。
余分な粉は、はたく！
（粉っぽくならない
ように……☆） -
- 4
オリーブオイルで
ニンニクを炒め
キツネ色になる手前で、
豚ロースを入れて焼く -
- 5
中火で、両面焼いたら、クッキングワインを加え、ひと煮出し別皿に移しておく。
-
- 6
使ったままのフライパンで玉ねぎトマトを炒め、ピーマンも加える。塩コショウ、顆粒コンソメ、ケチャプ、中濃ソースで味付けする
- 7
味付けした野菜の上に焼いた豚ロースをのせ、ふたをして
10分位弱火～中火で蒸しながら味もしみこませる。出来上がり
-
コツ・ポイント
ソースと一緒にお野菜も全部食べて
もらえるよう、薄味で作ってあります。
好みで調味料を変えて下さい<(_ _)>
同じ過程で、お醤油味＋みりん＋日本酒で作って食べる事もあります。
良かったら、こちらも、お試しあれ！
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