なめらかさ◎濃厚スイートポテト
ジェラートmammy @cook_40207875
レシピID:20105805 の改良版☆少し手間をかけて裏ごしすることで、滑らかさは格段にアップしました！
このレシピの生い立ち
秋の味覚☆お芋を少し手間をかけておいしいスイートポテトにしてみました！
なめらかさ◎濃厚スイートポテト
レシピID:20105805 の改良版☆少し手間をかけて裏ごしすることで、滑らかさは格段にアップしました！
このレシピの生い立ち
秋の味覚☆お芋を少し手間をかけておいしいスイートポテトにしてみました！
作り方
- 1
さつまいもを塩少々(分量外)を入れて茹でます。串がスッと通るまで柔らかめに茹でます。
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- 2
茹で上がったら熱いうちに皮をむきます。熱いので気をつけて下さい！！さつまいもにお箸などを刺してむくとむきやすいです。
- 3
バター、砂糖、生クリームを加えてマッシャーやゴムべらなどでよく混ぜます。ここでしっかり混ぜると滑らかさが増します！
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- 4
さらに、ザルでおいもをこします。繊維質が除かれてなめらかになります。
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- 5
お芋を丸めます。今回は1個約60gで丸めました。手にビニール袋をはめると手も汚れずキレイな楕円形が作れます！
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- 6
丸めたお芋に、◉の卵黄とみりんを合わせたものを表面に塗ります。
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- 7
200度に温めたオーブンで15分焼きます。
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- 8
ほんのり焼き色が付いたら完成です。冷めても美味しいですが、オーブントースターなどで温め直しても◎
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コツ・ポイント
1個60gで作ると1つで満足感のある感じです！お好みの大きさでどうぞ☆
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見た目も味もとっても美味しいスイートポテトレシピです！手間がかかる分食べた時、口の中で溶けるようなスイートポテトにしました︎^ ^
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