☆白ネギの豚肉巻き照り焼き☆
マラガの空 @cook_40094079
2017・5・24話題入り感謝♡
ネギと豚肉相性抜群♪ご飯にもお酒にも止まらない美味しさです♡
このレシピの生い立ち
何十年も前に料理教室に通っていた頃習いました。
分量も仕方も自分なりにアレンジして来たものです。
☆白ネギの豚肉巻き照り焼き☆
2017・5・24話題入り感謝♡
ネギと豚肉相性抜群♪ご飯にもお酒にも止まらない美味しさです♡
このレシピの生い立ち
何十年も前に料理教室に通っていた頃習いました。
分量も仕方も自分なりにアレンジして来たものです。
作り方
- 1
ネギをフライパンの長さより一回り短めに切る。
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- 2
ネギに豚肉を少しづつ重ねながら、斜めに巻き付けていく。
(豚肉の白身を下にして隠れ気味の方が良い) -
- 3
豚肉が短い場合は、次のを内側に入れて巻く。巻き終わりを下にしてバットなどに並べる。
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- 4
少々油を敷いたフライパンを熱し、③を巻き終わりを下にして入れ、回しながらこんがり焼く。
(最初は暫く触らないように) -
- 5
④から出た脂をキッチンペーパー等で良く拭き取り、蓋をして2～3分蒸す。
- 6
◎を合わせて⑤に入れ照りが付くまで焼く。
-
- 7
まな板にバゲットの入っていた包装紙など(食品関係の物)を敷いて、お好みの大きさに切って盛り付ける。
(まな板の処理が楽) -
コツ・ポイント
フライパンの大きさに合わせて余裕を持って豚肉巻きを入れて下さい。
ギリギリだとネギを返しにくいです。
豚肉の巻き終わりが剥がれるようなら爪楊枝を使って貰ってもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798432
