かぼちゃは皮をむいて、小さく切ってレンジで柔らかくします。

かぼちゃをボウルへ移し熱いうちにバター・砂糖・牛乳を加え良く混ぜ合わせます。

パイシートを少し室温に戻し、ジャックオーランタンの型抜きに合うようにめん棒でのばしくり抜きます。底部分は枠だけくり抜く。

かぼちゃのペーストの粗熱を取り、ジャックオーランタンの底部分の生地を置きペーストを乗せます。

今度は目をくり抜いたシートをかぶせ、まわりをフォークで閉じます。

オーブンシートを敷いたオーブン皿に出来上がったパイを乗せて、ハケでといた卵黄を表面に塗ります。

余熱で温めていたオーブンで200度で10〜15分焼いたら出来上がりです。