洋食屋さん直伝！濃厚ナポリタン
えびはら家のごはん @cook_40256315
一緒に働いていた元洋食屋さんから賄いで作るときに教わりました。ケチャップをしっかり焼くことがポイントです。
このレシピの生い立ち
ケチャップを焼くという考えがなかったので、聞いたときは衝撃でした。焼くことで、より洋食屋さんの味に近づくような気がします。
洋食屋さん直伝！濃厚ナポリタン
一緒に働いていた元洋食屋さんから賄いで作るときに教わりました。ケチャップをしっかり焼くことがポイントです。
このレシピの生い立ち
ケチャップを焼くという考えがなかったので、聞いたときは衝撃でした。焼くことで、より洋食屋さんの味に近づくような気がします。
作り方
- 1
お湯を沸かします。１％の塩を入れます。
- 2
パスタを表示時間のマイナス１分茹でます。太めの方が合います。
- 3
フライパンに、オリーブオイルを入れ、適度なサイズに切ったベーコンを炒める。
- 4
千切りにした玉ねぎを加え、塩胡椒を入れる。ゆで汁を少し加える。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップを入れ焼く。
- 6
茹で上がったパスタと、ゆで汁で水分量を調節し、塩胡椒、醤油で味をととのえて完成！！
- 7
お好みでチーズ、目玉焼きなどどうぞ。写真ではアスパラを乗せました。
コツ・ポイント
ケチャップをしっかり焼くことが大切だといわれました。余分な水分が抜けて、濃厚な味になります。
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