失敗しない 生春巻きの巻き方
わくわくtomoko @cook_40131097
コツさえ掴めば、簡単で夏らしいおもてなし料理に❕コツはぬるま湯ときつく絞ったキッチンペーパーを使います。ぜひご家庭でも
このレシピの生い立ち
家で気軽に生春巻を作りたくて、料理教室で習ったレシピをもとにアレンジしました❗
失敗しない 生春巻きの巻き方
コツさえ掴めば、簡単で夏らしいおもてなし料理に❕コツはぬるま湯ときつく絞ったキッチンペーパーを使います。ぜひご家庭でも
このレシピの生い立ち
家で気軽に生春巻を作りたくて、料理教室で習ったレシピをもとにアレンジしました❗
作り方
- 1
春雨はたっぷりのお湯で3分ゆでザルにあげておく。
- 2
海老は殻付きのまま竹串をさして塩を入れたたっぷりのお湯で茹で海老が浮いてきたら冷水につけ殻を剥き平たく半分に切る。
-
- 3
豚肉もサッと茹でて
火を通し、塩少々をまぶしておく。 -
- 4
ボウルにぬるま湯を張り、ライスペーパーをサッとくぐらせる。よく絞ったキッチンペーパーの上に広げる。
-
- 5
半分にちぎったサニーレタス、春雨、豚肉をのせて一巻きする。
-
- 6
ライスペーパーの左右を内側に折り、一巻きした芯の向こう側に海老と大葉をのせ、巻きこむ。
-
- 7
生春巻を斜め半分に切り
器に盛り、Aを添える。
コツ・ポイント
ライスペーパーはぬるま湯に約10秒くらいつけて、かたく絞ったキッチンペーパーの上に置いてください。
ここで時間をおくと破れやすくなるので、手早く一気に巻くようにするといいです。
生ハム&クリームチーズ、サーモン&アボガドもオススメ❕
子供が出来てから食の大切さを実感。野菜ソムリエや薬膳インストラクターの資格を取得したり、日々食について改めて勉強中です。ふだんの生活で健康的で簡単なメニューをおしゃれに楽しく作っていきたいです。最近、ご近所の友人達と月1回のお料理教室(お料理クラブ❔)を始めました。その時のレシピや日々のお料理など少しずつ発信をしていきたいです。
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