新じゃが消費!シンプルなフライドポテト

yum8686 @cook_40265560
用意するのはじゃがいもと油のみ。ちょっと手間はかかりますが、ほくほく食感がたまらないおいしさです。
このレシピの生い立ち
家でフライドポテトが食べなくなって作りました。
新じゃが消費!シンプルなフライドポテト
用意するのはじゃがいもと油のみ。ちょっと手間はかかりますが、ほくほく食感がたまらないおいしさです。
このレシピの生い立ち
家でフライドポテトが食べなくなって作りました。
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗い串切りにし(皮はむいてもOK)、水に30分~1時間ほどさらしておく。
- 2
じゃがいもの水気をキッチンペーパーでよくふき取り、鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで油を注ぎ中火にかける。
- 3
泡が出てきたらじゃがいもを一旦あみなどに取り出し(この時点では色づいていない)、20分ほど置いておく。
- 4
油の温度を180℃に上げて、3のじゃがいもを入れ、ほんのりきつね色に色づくまで揚げる。仕上げに塩をふってできあがり。
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