新じゃが消費!シンプルなフライドポテト

yum8686
yum8686 @cook_40265560

用意するのはじゃがいもと油のみ。ちょっと手間はかかりますが、ほくほく食感がたまらないおいしさです。
このレシピの生い立ち
家でフライドポテトが食べなくなって作りました。

新じゃが消費!シンプルなフライドポテト

用意するのはじゃがいもと油のみ。ちょっと手間はかかりますが、ほくほく食感がたまらないおいしさです。
このレシピの生い立ち
家でフライドポテトが食べなくなって作りました。

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材料

2人分
  1. 新じゃがいも男爵いもであれば可) 2個(約300g)
  2. サラダ油(揚げ油) 適量
  3. 塩(お好み) 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもをよく洗い串切りにし(皮はむいてもOK)、水に30分~1時間ほどさらしておく。

  2. 2

    じゃがいもの水気をキッチンペーパーでよくふき取り、鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで油を注ぎ中火にかける。

  3. 3

    泡が出てきたらじゃがいもを一旦あみなどに取り出し(この時点では色づいていない)、20分ほど置いておく。

  4. 4

    油の温度を180℃に上げて、3のじゃがいもを入れ、ほんのりきつね色に色づくまで揚げる。仕上げに塩をふってできあがり。

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yum8686
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パン作りが大好き、だけど食べるのはおにぎりがいい。
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