ヤムウンセン タイ風春雨サラダ
keikita @cook_40092484
手軽に本場っぽい味！
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで作っているところを盗み見て、お家で手に入り易い材料でアレンジしました。
ヤムウンセン タイ風春雨サラダ
手軽に本場っぽい味！
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで作っているところを盗み見て、お家で手に入り易い材料でアレンジしました。
作り方
- 1
セロリ、玉ねぎは薄切り、きゅうり、にんじん千切りにしておく。(スライサーを使うと細くきれいに出来ます)
- 2
パクチーを1、2cmに刻む。
- 3
にんにくをすりおろすか、クラッシャーで潰す。パクチーの香りが好きな方はついでにパクチーの根も潰す。
- 4
にんにくと調味料を混ぜておく。
- 5
1Lくらいの水を沸騰させた鍋で、エビ、豚ひき肉を3分ほど茹で、灰汁を取り除いたら、春雨も入れて2分ほど茹でる。
- 6
茹であがったらザルにあけ湯を切る。熱いうちに、野菜、調味料と和える。
- 7
サラダボウルにレタスを敷いて、和えた春雨サラダを盛り付ける。
- 8
パクチーを盛ったら、完成！
コツ・ポイント
エビやお肉の旨味を春雨に吸わせるのがポイントだと思います。
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