安納いも入り♪豆乳パンケーキ
はなねぇさん @cook_40173856
安納いもの焼き芋を、美味しくアレンジしてみした♪あんこと合うっ！！
このレシピの生い立ち
安納いもを大量購入！
焼きいもにして冷凍保存中なのですが、美味しくいろんな食べ方がしたくて考えました♪
安納いも入り♪豆乳パンケーキ
安納いもの焼き芋を、美味しくアレンジしてみした♪あんこと合うっ！！
このレシピの生い立ち
安納いもを大量購入！
焼きいもにして冷凍保存中なのですが、美味しくいろんな食べ方がしたくて考えました♪
作り方
- 1
焼き芋にしておいた安納いもを、1㎝角位の大きさに切っておく。
繊維質が切れていれば大丈夫です。
- 2
薄力粉・ベーキングパウダー・パルスイートを合わせておく。
- 3
卵を入れて混ぜ、
豆乳を2~3回に分けて混ぜる。だまになりにくく手早く混ざります♪
バニラエッセンスで香り付け。
- 4
安納いもを入れ、混ぜる。
私は形が残ってる方が好きなのでお玉で軽く混ぜる程度です。 - 5
ホットケーキ定番の焼き方で、焼いていきましょう♪
- 6
焼き上がったら、つぶあん＆バターをトッピング！
安納いもの甘さがメインですが、はちみつやメープルをかけても美味です！
コツ・ポイント
焼くときは、定番のあの焼き方！
中火であたためて、塗れ布巾に乗せてさまして生地を入れる。
そしてごく弱火で焼いて、表明がフツフツして乾いてきたら、ひっくり返す。
やっぱりこの焼き方が一番ふんわり美味しく焼けますよっ(*^-^*)
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