作り方
- 1
茄子は洗って、ヘタを切り落とし、縦半分に切る。水にはさらさない
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- 2
斜めに細かく包丁を入れる。ちぎれない程度に深く。両端に割り箸を置いて切ると切り離しを防げる
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- 3
表面にサラダ油(分量外)を塗る
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- 4
魚焼きグリルで皮側を上にして約18分～20分焼く。うちはIHで3段階の2メモリ目を使用。中火くらいかな
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- 5
焼き上がったら、切れ目に沿って、3～4等分に切ると食べやすい。先に切っておいてもOK
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- 6
タレの材料を全て混ぜる
-
- 7
なすを器に盛り付けタレをかけ、刻みネギをちらす
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コツ・ポイント
グリルの時間は各家庭で調整を。今回は甘酢ですが、大根おろしにポン酢でも、お好みでどうぞ。でも秋は何だか甘酢の気分～。まあ、一年中食べてますが(^.^)
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