生姜たっぷり！おかか牛しぐれ
野菜ソムリエ・Ｋ @cook_40149230
ご飯が進む１品です！このまま食べても、パンやおにぎりの具にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
簡単に大量に作れるものをと思って考えました！
生姜たっぷり！おかか牛しぐれ
ご飯が進む１品です！このまま食べても、パンやおにぎりの具にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
簡単に大量に作れるものをと思って考えました！
作り方
- 1
鍋に生姜（半量）、水、花かつお、みりん、きび砂糖、濃い口醤油を入れてひと煮たちする。
-
- 2
①に牛肉を入れて煮る（肉の色が変わるまで）
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- 3
②に残りの生姜を入れて２～３分煮る。
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- 4
お好みで薬味をかけて完成！
-
コツ・ポイント
だしを取らずに花かつおをそのまま入れているので簡単！肉と魚のたんぱく質が取れますよ♪
生姜は熱を加えるとこでシンゲロール（脂肪分解作用）、生だとショウガオール（新陳代謝をよくする）が取れますので、分けて入れることで両方取ることができます。
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