簡単☆うの花サラダ

napico
napico @cook_40022378
千葉

ポテサラ好きも唸る⁈マヨネーズひかえて美味しく!上品で軽く、ついつい後引きます。
このレシピの生い立ち
いつもの豆乳といっしょに生おからを衝動買い☆彡お店の看板メニューの卯の花煮のつくりかたが、出汁の代わりに豆乳をくわえるときいたので、応用してみました。結果、豆乳がとろりと濃厚なためか、マヨネーズすくなくても美味で、アップとなりました。

簡単☆うの花サラダ

ポテサラ好きも唸る⁈マヨネーズひかえて美味しく!上品で軽く、ついつい後引きます。
このレシピの生い立ち
いつもの豆乳といっしょに生おからを衝動買い☆彡お店の看板メニューの卯の花煮のつくりかたが、出汁の代わりに豆乳をくわえるときいたので、応用してみました。結果、豆乳がとろりと濃厚なためか、マヨネーズすくなくても美味で、アップとなりました。

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材料

4人分
  1. 生おから 1.5カップ
  2. マヨネーズ(ハーフ) 大さじ2
  3. 豆乳 大さじ2
  4. 絹どうふ 約40g
  5. きゅうり 1/2本
  6. スライスハム 2枚
  7. ひとつまみ
  8. 砂糖 少々
  9. レモン 小さじ1
  10. オリーブ 小さじ1/3
  11. マスタード 小さじ1/3
  12. コショー 少々

作り方

  1. 1

    ボウルにおから、マヨネーズ、豆乳、絹豆腐、をよく混ぜ合わせる。絹どうふで固さを調節するかんじです。

  2. 2

    半輪切りにしたきゅうりを塩もみして、1cm角に切ったハムとともに1に加える。

  3. 3

    塩、レモン汁、オリーブ油、粒マスタード、コショー、砂糖をくわえ、よく全体を混ぜ合わせて整える。

コツ・ポイント

◇よくすりまぜ、味見しつつ完成させていってね!濃度や硬さの好みもありますし。
◇豆腐屋さんのおからと豆乳を使用しています。
◇あればアイスクリーム用の器具(なんてよぶのでしょう?)で盛り付けるとかわいいかも(*^◯^*)

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napico
napico @cook_40022378
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千葉
幼少期よりイギリス🇬🇧へ。思春期から日本へ。普段は施設調理やりつつ、子供2人と主人と暮らし、ハーブ・スパイス検定、調理師免許に向けてがんばってます♪
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