おからパウダーたっぷりのおからパン HB

★莉々子★
★莉々子★ @cook_40107195

もちもちのおからパンです。
なるべく多めのおからパウダーでローカロリーにしています。
このレシピの生い立ち
パンが好きなのですが、普通のパンだと腹持ちが良くなく…。おからなら整腸作用もあるのでなるべくおからパウダーを多めにカロリーを抑えました。バターやオリゴ糖はもう少し多めの方が美味しいですが、カロリーが増えるので少なくしてあります。

おからパウダーたっぷりのおからパン HB

もちもちのおからパンです。
なるべく多めのおからパウダーでローカロリーにしています。
このレシピの生い立ち
パンが好きなのですが、普通のパンだと腹持ちが良くなく…。おからなら整腸作用もあるのでなるべくおからパウダーを多めにカロリーを抑えました。バターやオリゴ糖はもう少し多めの方が美味しいですが、カロリーが増えるので少なくしてあります。

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材料

6個
  1. 小麦粉 (強力粉がベスト) 130g
  2. おからパウダー (ユウテック) 30g
  3. サイリウム 5g
  4. スキムミルク 6g
  5. 1g
  6. バター 5g
  7. オリゴ糖 (液体) 10g
  8. 180〜200g
  9. ドライイースト 2g

作り方

  1. 1

    粉類を全て測りぐるぐると泡立て器で混ぜておく。
    パンケースに粉類、その他を入れ、ドライイーストはイーストケースに入れる。

  2. 2

    1次発酵までHBにおまかせ。
    生地が出来たら取り出して6分割して濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

  3. 3

    ベンチタイムが終わったら丸め直し、オーブンのスチーム発酵で40℃30分(2次発酵)

  4. 4

    190℃に余熱して、15分焼く。

コツ・ポイント

おからパウダー多めなので膨らみずらい生地かもしれません。
水はおからパウダーによって調整してください。
1個あたり105㌍(参考)
カロリー気にしない場合はバター8~10g、オリゴ糖15gがベスト。1個あたり5カロリー程増えます。

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神奈川に住む主婦です。うさぎ大好き!
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