簡単美味しい！里芋と絹さやの卵とじ～♡
HaRupl〜✩ @cook_40208723
この卵とじの残りの汁をご飯にかけて食べるのが最高！勿論野菜達も美味しいですよ♡（笑）
このレシピの生い立ち
給料日前、冷蔵庫の残り物で美味しい卵とじができちゃいました♡里芋のおかげで煮汁がトロトロ～♪
簡単美味しい！里芋と絹さやの卵とじ～♡
この卵とじの残りの汁をご飯にかけて食べるのが最高！勿論野菜達も美味しいですよ♡（笑）
このレシピの生い立ち
給料日前、冷蔵庫の残り物で美味しい卵とじができちゃいました♡里芋のおかげで煮汁がトロトロ～♪
作り方
- 1
里芋は1口サイズに切り絹さやは芯を取り除いて洗います。
- 2
鍋に里芋と絹さやを投入！
里芋が隠れるくらいまで水を入れます。 - 3
火にかけて沸騰してきたら調味料全て入れて弱火で煮ます。(この時アルミホイルなんかで落し蓋をしといたら味が染みます)
- 4
煮てる間はちょくちょく煮汁の味見をしてください。
後から卵が入るのでちょっと濃いめがベストですよ♪ - 5
好みの味になったら溶いた卵を回し入れます。
- 6
菜箸でぐるっと２回程混ぜたら後は好みの硬さになるまで火を通してお皿に盛り付けたら出来上がり♡
コツ・ポイント
卵は半熟くらいがご飯に合って好きです(それぞれの好みですが…)
甘めの配合なので砂糖はお好みで♪
煮汁をご飯にかけてたべるのが至福のひととき…♡
このレシピ煮汁は結構あります（笑）
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