かぼちゃモンブランカップケーキ

なめらかかぼちゃクリームに、ホイップクリーム入りのカップケーキ。チョコで目をつけて、かぼちゃモンスター♪ハロウィンにも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランが食べたくなって。カップケーキにモンブランクリームをのせるだけでなく、中にもホイップクリームを詰めれば、ダブルクリームが楽しめる♪と思って。
かぼちゃモンブランカップケーキ
なめらかかぼちゃクリームに、ホイップクリーム入りのカップケーキ。チョコで目をつけて、かぼちゃモンスター♪ハロウィンにも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランが食べたくなって。カップケーキにモンブランクリームをのせるだけでなく、中にもホイップクリームを詰めれば、ダブルクリームが楽しめる♪と思って。
作り方
- 1
6個取マフィン型にグラシン紙を敷く。
オーブンを予熱する。 - 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。
サラダ油→はちみつ→牛乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。 - 3
薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ヘラで混ぜる。
- 4
型に流す。
180度に予熱したオーブンで17分焼く。 - 5
冷ましている間に、クリーム等作り↓↓
- 6
【かぼちゃクリーム】
かぼちゃをさっと水にくぐらせ、ぴったりラップをしてレンジ600w5~6分加熱する。 - 7
中身を大き目のスプーンで取り出す。(皮は使いません)
- 8
熱いうちに裏ごしし、バターと砂糖を加えて混ぜる。
- 9
【ホイップクリーム】
⑧を冷ましている間に、別ボウルに生クリーム100mlと砂糖を入れて泡だて器で八分立てに泡立てる。 - 10
カップケーキの真ん中に丸くぐるっと包丁を入れ(果物ナイフなど細長いもので)、くり抜く。
- 11
丸口金をセットした絞り袋にホイップクリームを入れ、くり抜いたところからこんもりとなるくらいに絞り出す。
- 12
残ったホイップクリームを⑧に加えて混ぜる。
絞り出しやすい柔らかさになるまで生クリームまたは牛乳を加えて調整する。 - 13
モンブラン口金(または星口金)をセットした絞り袋に入れて、絞る。
- 14
断面。中にホイップクリームが入っているのが、嬉しい。
- 15
ハロウィンっぽくデコレーションしたり、ハロウィンピックを刺すだけでも、可愛い仕上がりになります。
コツ・ポイント
※⑫で調整するために追加で加える生クリームは泡立てなくてよいです。
※カップケーキまたはかぼちゃクリームに、お好みでシナモンパウダーを混ぜ込んでもOKです。
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