かぼちゃモンブランカップケーキ

*shinku*
*shinku* @shinku_shinku

なめらかかぼちゃクリームに、ホイップクリーム入りのカップケーキ。チョコで目をつけて、かぼちゃモンスター♪ハロウィンにも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランが食べたくなって。カップケーキにモンブランクリームをのせるだけでなく、中にもホイップクリームを詰めれば、ダブルクリームが楽しめる♪と思って。

かぼちゃモンブランカップケーキ

なめらかかぼちゃクリームに、ホイップクリーム入りのカップケーキ。チョコで目をつけて、かぼちゃモンスター♪ハロウィンにも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランが食べたくなって。カップケーキにモンブランクリームをのせるだけでなく、中にもホイップクリームを詰めれば、ダブルクリームが楽しめる♪と思って。

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材料

6個分
  1. カップケーキ
  2. 薄力粉 120g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. 砂糖 45g
  5. ほんの少し
  6. 1個
  7. サラダ油 50g
  8. はちみつ 20g
  9. 牛乳 40g
  10. ホイップクリーム
  11. 生クリーム 100ml
  12. 砂糖 小さじ1
  13. かぼちゃクリーム
  14. かぼちゃ(皮付きワタ無しで) 200g
  15. バター 5g
  16. 砂糖 20~30g
  17. 生クリーム(または牛乳) 適量

作り方

  1. 1

    6個取マフィン型にグラシン紙を敷く。
    オーブンを予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。
    サラダ油→はちみつ→牛乳の順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ヘラで混ぜる。

  4. 4

    型に流す。
    180度に予熱したオーブンで17分焼く。

  5. 5

    冷ましている間に、クリーム等作り↓↓

  6. 6

    【かぼちゃクリーム】
    かぼちゃをさっと水にくぐらせ、ぴったりラップをしてレンジ600w5~6分加熱する。

  7. 7

    中身を大き目のスプーンで取り出す。(皮は使いません)

  8. 8

    熱いうちに裏ごしし、バターと砂糖を加えて混ぜる。

  9. 9

    【ホイップクリーム】
    ⑧を冷ましている間に、別ボウルに生クリーム100mlと砂糖を入れて泡だて器で八分立てに泡立てる。

  10. 10

    カップケーキの真ん中に丸くぐるっと包丁を入れ(果物ナイフなど細長いもので)、くり抜く。

  11. 11

    丸口金をセットした絞り袋にホイップクリームを入れ、くり抜いたところからこんもりとなるくらいに絞り出す。

  12. 12

    残ったホイップクリームを⑧に加えて混ぜる。
    絞り出しやすい柔らかさになるまで生クリームまたは牛乳を加えて調整する。

  13. 13

    モンブラン口金(または星口金)をセットした絞り袋に入れて、絞る。

  14. 14

    断面。中にホイップクリームが入っているのが、嬉しい。

  15. 15

    ハロウィンっぽくデコレーションしたり、ハロウィンピックを刺すだけでも、可愛い仕上がりになります。

コツ・ポイント

※⑫で調整するために追加で加える生クリームは泡立てなくてよいです。
※カップケーキまたはかぼちゃクリームに、お好みでシナモンパウダーを混ぜ込んでもOKです。

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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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