【簡単】揚げない♪基本のチキン南蛮とタレ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
300レポ感謝！簡単おいしい作り方を試行錯誤し、家族が「今まで食べたどのチキン南蛮よりもおいしい！」と喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は微妙に材料や手順が多いので、簡単に作れるよういろいろなレシピを調べました。これなら普段のご飯に作れます。タレの配合は人気のレシピ10品くらいの平均です。結構甘めですね。
【簡単】揚げない♪基本のチキン南蛮とタレ
300レポ感謝！簡単おいしい作り方を試行錯誤し、家族が「今まで食べたどのチキン南蛮よりもおいしい！」と喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は微妙に材料や手順が多いので、簡単に作れるよういろいろなレシピを調べました。これなら普段のご飯に作れます。タレの配合は人気のレシピ10品くらいの平均です。結構甘めですね。
作り方
- 1
卵1個をゆで卵にし、玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
- 2
鶏肉を一口大のそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。（ポリ袋でやると片付けがラク）
-
- 3
鶏肉に溶き卵をまぶす。（ポリ袋に卵を入れてもみもみ）
-
- 4
油を引いた中火のフライパンで鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返す。
-
- 5
水大さじ1（分量外）を入れ、フタをして弱〜中火でじっくり蒸し焼き。
-
- 6
玉ねぎの水気をよく切り、卵・マヨネーズ・塩コショウと混ぜる。フォークで混ぜると卵をつぶせて簡単。
-
- 7
肉に火が通ったら、肉をフライパンの片側に寄せ、空けたスペースにタレの材料を入れその場でよく混ぜる。
-
- 8
強火にし、タレが泡立ったら、絡めるように全体を混ぜる。お皿に盛り付けてタルタルソースを添えれば完成♪
-
コツ・ポイント
タルタルソースをゆるめにしたい場合は、牛乳大さじ１を加えてください♪
我が家では酸っぱいのが苦手な人がいるので、酢を大さじ1に減らして激甘チキン南蛮にすることがあります。私としては物足りないのですが、子供や男性にはウケるみたいです。
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