なすと汁を綺麗に☆なすと茗荷のお味噌汁☆
♡2017"9.16話題入り♡本掲載有難う！簡単に出来るなすの色止めをして飲むお味噌汁♪汁も綺麗なのでおもてなしにも大丈夫♡
このレシピの生い立ち
なすの色止めを、教えてもらい、やってみたら納得だったのでレシピにしてみました…♡
なすと汁を綺麗に☆なすと茗荷のお味噌汁☆
♡2017"9.16話題入り♡本掲載有難う！簡単に出来るなすの色止めをして飲むお味噌汁♪汁も綺麗なのでおもてなしにも大丈夫♡
このレシピの生い立ち
なすの色止めを、教えてもらい、やってみたら納得だったのでレシピにしてみました…♡
作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦半分に切ってから５㎜位の斜め切りにします。１０分ほど水にさらします。
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- 2
油揚げは小さめに切ります。茗荷は縦半分に切ってから、薄く斜め切りにします。油揚げは写っていません。ごめんね！
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- 3
小鍋に水を入れ、中火にかけます。ふつふつしてきたら、かつおだし、（油揚げ）なすを加え、軽く混ぜ合わせます。
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- 4
具を混ぜたら、蓋をして強火で２０秒~空気穴から湯気が出始めシューッといいだしたら、２~３秒で蓋を取り、弱火にします。
- 5
弱火のままで、味噌を溶き入れ、火を止めてから茗荷を加え出来上がり！
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- 6
2024"9/30発売扶桑社『クックパッドの「おにぎりとみそ汁」で体と心を整える』に掲載して頂きました♡有難うございます
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- 7
あゆたっくんさん♡リピ嬉しいです~♡なすとみょうが組合せ気に入って貰えて大感激です！お口に合って良かった~れぽ有難う！
- 8
よちこDXさん♡チヂミに続き此方も作って下さり嬉しいです~♪絶妙のコメも嬉しすぎる~♡お口に合って良かった！れぽ有難う！
- 9
わぁあいちゃん♡リピ嬉しい~！なすが透き通って美味しそうだね！そうだね、秋の風味♡豆ご飯いいな~私も大好き！れぽ有難う！
コツ・ポイント
具を混ぜ合わせてから、蓋をして圧力をかける事がポイント♪油揚げを入れなくても混ぜてね♪蓋をしている間は、強火なので、手で蓋を押さえて下さい♪お味噌は好みで調整してね♪
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