カブのポキ
ユナイテッドカフェ @cook_40116797
ゴマとごま油の香り、はちみつとコーンの甘みとシャキシャキした食感が美味しい創作ポキです。
このレシピの生い立ち
旅先で食べる感動ごはん、ハワイの郷土料理「ポキ」をかぶで作ってみました。旬の野菜で作ってみて下さい。
カブのポキ
ゴマとごま油の香り、はちみつとコーンの甘みとシャキシャキした食感が美味しい創作ポキです。
このレシピの生い立ち
旅先で食べる感動ごはん、ハワイの郷土料理「ポキ」をかぶで作ってみました。旬の野菜で作ってみて下さい。
作り方
- 1
海藻は10分ぐらい水で戻す
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- 2
カブは分厚めに皮をむき沸騰したお湯に30秒ほど入れ、ザルにあげる
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- 3
★醤油、ごま油、みりん、ハチミツ、白胡麻、コチュジャン、にんにくを合わせてしっかりと混ぜる
-
- 4
アーリーレッドを1㎝幅に切り水につけておく
-
- 5
カブの粗熱がとれたらキッチンペーパーで水分を拭き取り★と合わせる
-
- 6
そこに手でしっかり水を切ったアーリーレッド、海藻を入れ、ツナ缶、コーン缶も汁をきり入れよく混ぜ合わせれば出来上がり！
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