【簡単！】あつあつ白子豆腐
さき姉キャリママ @cook_40076676
鱈の白子。
美味しいけどレパートリー少ない！
キラーンと思い付いたのがコレ。
日本酒が何杯もいけます！
このレシピの生い立ち
鱈の白子が大好きなのですが、北海道で昆布巻きを食べて以来、もっと簡単で美味しい食べ方はないかと考えてました(笑)
【簡単！】あつあつ白子豆腐
鱈の白子。
美味しいけどレパートリー少ない！
キラーンと思い付いたのがコレ。
日本酒が何杯もいけます！
このレシピの生い立ち
鱈の白子が大好きなのですが、北海道で昆布巻きを食べて以来、もっと簡単で美味しい食べ方はないかと考えてました(笑)
作り方
- 1
豆乳とにがりを鍋に入れて弱火で沸かす。
強くすると焦げるので、ゆっくり弱火で。 -
- 2
豆乳が沸騰してきたら、鱈の白子をキッチンハサミで適当な大きさにきり、入れる。
白子に火が通るまで3分ほど蓋をする。 -
- 3
豆乳が固まって豆腐になってきたら、白子にも火が通っているので、大きめのスプーンですくい、あらかじめポン酢を入れた器に盛付
-
コツ・ポイント
白子は、キッチンハサミで切るのが一番！包丁で切ると切らなくていいところも切ってしまいます。
真ん中でつながってる所をハサミで切り分けてください。
そうすれば身を傷つけません。
豆乳はお豆腐屋さんのものを。スーパーで売ってるのは固まらないかも
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