冬の新定番！酒粕みそラーメン
ちゅんまっち @chunmacchi
定番の粕汁とみそラーメンのコラボ！お野菜たっぷりボリューム満点で体もポカポカ。ランチから格上げ、家族皆んなの夕飯にも◎
このレシピの生い立ち
肌寒い雨の毎日。体の中からポカポカさせたくて作りました。食べた後は家族皆んなTシャツ1枚になってましたよ（笑）
冬の新定番！酒粕みそラーメン
定番の粕汁とみそラーメンのコラボ！お野菜たっぷりボリューム満点で体もポカポカ。ランチから格上げ、家族皆んなの夕飯にも◎
このレシピの生い立ち
肌寒い雨の毎日。体の中からポカポカさせたくて作りました。食べた後は家族皆んなTシャツ1枚になってましたよ（笑）
作り方
- 1
大根、人参はいちょう切りに。舞茸は適当な大きさにほぐす。こんにゃくは小さくちぎる。油揚げは細切りに。豚肉は一口大に切る。
-
- 2
お鍋を熱してごま油をしき、豚肉を炒める。
-
- 3
豚肉に火が通ったら他の材料も加え炒める。
-
- 4
水500㏄を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。灰汁が出たら取り除く。
-
- 5
4の汁を少量とって、酒粕を溶かす。
-
- 6
5の酒粕を鍋に入れ一煮立ちしたら麺を加え2分半煮込む。
-
- 7
火を止めて添付のスープを入れ混ぜ合わせる。
-
- 8
器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
＊お子様のいるご家庭は、酒粕のアルコール分をしっかり飛ばしてから麺を加えて下さいね。
＊麺を加えてからは素早く！
＊お好みでおろし生姜を入れても美味しいです。
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