お肉柔らか！豚肉の舞茸みぞれ煮
おとみちゅん @cook_40249346
舞茸と大根おろしの酵素を利用して、豚肉めっっちゃ柔らかです！ オイスターソース味です(^-^)/
このレシピの生い立ち
酵素はたんぱく質の結合をほどいてくれるということを知り、いざ実験しました！ 酵素のあるものは果物より野菜を使いたかったので。
お肉柔らか！豚肉の舞茸みぞれ煮
舞茸と大根おろしの酵素を利用して、豚肉めっっちゃ柔らかです！ オイスターソース味です(^-^)/
このレシピの生い立ち
酵素はたんぱく質の結合をほどいてくれるということを知り、いざ実験しました！ 酵素のあるものは果物より野菜を使いたかったので。
作り方
- 1
大根をおろす。小さくなっておろせなくなったら、千切りに。
- 2
舞茸は粗めのみじん切りに。豚肉は食べやすい大きさに切ります。今回こま肉を使いました。
- 3
大根おろし、切ったもの全部を袋に入れ、揉んだ後冷蔵庫へ。一晩放置。
- 4
フライパンに油なしでそのまま投入。強火で軽く混ぜた後、煮えるまで弱火でフタをする。
- 5
オイスターソースと醤油で味付けをして完成！！ 白だしとかでも美味しそうな気がします。
コツ・ポイント
寝る前の仕込んでおけば、朝のお弁当作りに。朝仕込みなら昼食～夕食で食べれると思います！
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