トロトロ絶品！紅茶×トマトのスペアリブ
momocream＋ @momocream
紅茶×トマト！？の異例の組み合わせ！
これが絶品☆
紅茶でスペアリブを煮ると臭みも取れてトロトロ柔らかになるんです☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくてもトロトロに！紅茶×トマトの異例な組み合わせが美味しいの実験しました☆
トロトロ絶品！紅茶×トマトのスペアリブ
紅茶×トマト！？の異例の組み合わせ！
これが絶品☆
紅茶でスペアリブを煮ると臭みも取れてトロトロ柔らかになるんです☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくてもトロトロに！紅茶×トマトの異例な組み合わせが美味しいの実験しました☆
作り方
- 1
鍋に水と紅茶の葉を入れ、３分ほど煮出す。
☆紅茶の葉はティーパックなどに入れて煮出します☆ -
- 2
スペアリブを1に入れ1時間ほど漬け込む。
-
- 3
2からスペアリブを取り出し、水分を切る。
両面にまんべんなく塩を振り、小麦粉をまぶす。 -
- 4
☆漬け込んだ紅茶は使うのでとっておいてくださいね☆
- 5
大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、水分をスペアリブをいれ焼き色をつける。
-
- 6
5に1でつかった紅茶をかぶるくらい入れ、★の調味料を入れ４０分〜１時間煮込む。
アクが出ていたらとります☆ -
- 7
スペアリブが箸でホロっとはがせるような柔らかさになったら、トマト缶を入れさらに２０分煮込む。
-
- 8
最後の５分で醤油を入れ、煮込む。
-
- 9
☆すぐ食べても美味しいですが、昼に作って冷ましておき、また食べる前に温めて煮詰めるとさらに美味しいです☆
- 10
盛り付け時に少し生クリームをかけ、パセリをふって完成♪
すごくトロトロで崩れちゃうので気をつけて盛り付けてくださいね☆ -
コツ・ポイント
時間はかかるけど、放置が長いので簡単です☆
時々アクをとりながらのんびり作ってね☆
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