恋しき母の、カレイの煮付け
ママタマコタマ @cook_40127616
母から手書きで教わった煮魚のレシピです。紙を無くさないよう、バックアップのつもりでコチラに記載しました。
このレシピの生い立ち
便箋に書かれた母のレシピを、
忘れずにいるために書きました。
恋しき母の、カレイの煮付け
母から手書きで教わった煮魚のレシピです。紙を無くさないよう、バックアップのつもりでコチラに記載しました。
このレシピの生い立ち
便箋に書かれた母のレシピを、
忘れずにいるために書きました。
作り方
- 1
魚は冷凍でも生でも、臭みを抜くため、一度サッと熱湯にくぐらせ冷水に入れてからザルにああげ、軽くペーパーで水気を取る。
- 2
鍋に☆の材料を全て入れ煮立ててから魚を入れて、アルミ箔で内ブタ(落し蓋)する。
- 3
ブクブク汁が上がったら中火にして８分煮て、そのまま火を止めて冷ましておいたら出来上がり。
コツ・ポイント
カレイだけでなく、赤魚やサンマもこの割合で作ればバッチリ母の味ｯ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19897130
