夏野菜と鶏肉のカレー風味炒めアジア風。
るっコらママ @cook_40103075
カレー粉とナンプラーでちょっぴりタイ料理風。マヨネーズと卵に漬けることで、鶏肉がびっくりするほど柔らかくなります☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う味にしようと思っていつもと違うことをやってみたらおいしくなりました。
夏野菜と鶏肉のカレー風味炒めアジア風。
カレー粉とナンプラーでちょっぴりタイ料理風。マヨネーズと卵に漬けることで、鶏肉がびっくりするほど柔らかくなります☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う味にしようと思っていつもと違うことをやってみたらおいしくなりました。
作り方
- 1
鶏肉（今回はモモ肉を使用）を一口大にそぎ切りし、●の材料と共にポリ袋などに入れ、よく揉んでから置いておく。
- 2
玉ねぎ・アスパラ・ナスを一口大に切る。
- 3
玉ねぎ・アスパラ・ナスをフライパンに入れ、やや多めのオリーブオイルを回しかけてから炒める。
- 4
野菜たちがこんがりしてきたら、ポリ袋を開け、漬け汁ごと鶏肉をフライパンに加え、さらによく炒める（卵の焦げ付きに注意）。
- 5
鶏肉に火が通ってきたらナンプラーを加え、またまた炒める。ナンプラーの目安は大さじ1くらい…かな？お好みで！
- 6
鶏肉に完全に火が通ったら完成！
味が薄いと感じたら、カレー粉とナンプラーを少しずつ加えて調節してください☆
コツ・ポイント
なすとアスパラを柔らかくするために、油はしっかり使いましょうー！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899112
