茄子の天ぷら（衣がカリカリ）
kyouko☆ @cook_40131807
この衣で揚げると！天ぷらがカリカリに揚がります。中はふんわり外はカリカリ！とっても美味しい茄子の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
以前は五ミリ幅にずらして！打ち粉をして揚げていた茄子ですが！三等分の乱切りで大丈夫！打ち粉なんていらないのに気付きレシピをアップしました(^-^)☆
茄子の天ぷら（衣がカリカリ）
この衣で揚げると！天ぷらがカリカリに揚がります。中はふんわり外はカリカリ！とっても美味しい茄子の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
以前は五ミリ幅にずらして！打ち粉をして揚げていた茄子ですが！三等分の乱切りで大丈夫！打ち粉なんていらないのに気付きレシピをアップしました(^-^)☆
作り方
- 1
茄子は、縦半分に切り三等分位の乱切りにします。
- 2
冷水 マヨネーズ 小麦粉 鶏ガラス—プの素をまぜた衣を作り
茄子をそれにくぐらし上げて行きます。 - 3
カリカリに揚がれば出来上がり！
コツ・ポイント
コツはマヨネーズ！かな？何故かカリカリになります(*^^*)夏になると色んな野菜で作ってます～
とっても美味しいですよ☆☆☆
★どうしても衣が剥がれてしまう時は、茄子に打ち粉を軽くしてから衣を付けて揚げてみて下さい。
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