話題入り♪極上♡スイートブール♡
2525招き猫 @cook_40094903
溢れ出たクッキー生地はカリカリ。
トップはサクッ。中はふんわり。
翌日はしっとり。ちょっぴり甘さ控えめ
おやつにいかが？
このレシピの生い立ち
子供が好きなパンなので。
話題入り♪極上♡スイートブール♡
溢れ出たクッキー生地はカリカリ。
トップはサクッ。中はふんわり。
翌日はしっとり。ちょっぴり甘さ控えめ
おやつにいかが？
このレシピの生い立ち
子供が好きなパンなので。
作り方
- 1
HBにパン生地の材料をセット(イーストは所定の位置へ)したら
『パン生地コース』でスタートして1次発酵まで終了させる。 - 2
パン生地を作っている間にクッキー生地を作ります。
- 3
室温に戻したバターをホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。
-
- 4
砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
溶き卵を4～5回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。
アーモンドプードルを入れ混ぜる。 -
- 6
薄力粉を振るいながら入れ、ヘラでサックリ混ぜる。
バニラオイルを入れ混ぜたら絞り袋に入れ、冷蔵庫にしまっておく。 -
- 7
1次発酵終了したら8分割して丸め、綴じ目を下にして並べ硬く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムを取り生地を休ませる。
-
- 8
ガス抜きしながら丸め直したらクッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べて40℃で40分2次発酵します。
-
- 9
冷蔵庫に入れておいたクッキー生地を室温に戻しておく。
発酵終了はこんな感じです。
190℃で予熱スタート。
-
- 10
クッキー生地を絞ります。
絞り袋が無ければスプーンで乗せてもOKです。
-
- 11
190℃で15分焼く。
焼き上がった時に10cm位上から天板にショック与えると焼き縮み防止になります。
-
- 12
粗熱をとったら出来上がり。
-
- 13
『抹茶のスイートブール』ID: 19202435もいかが？
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コツ・ポイント
クッキー生地を冷蔵庫に入れとくのは夏場だけです。
冬場は室温でOK
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