簡単！絶品♪甘さ控えめゆず大根
Ｈappy418 @cook_40212639
人気検索トップ１０入り♪
写真がなくてごめんなさい。
甘さ控えめ、さっぱり美味しく食べられます。
分量を見直しました。
このレシピの生い立ち
サラダ代わりにさっぱり食べられるゆず大根を作りたかったので。
簡単！絶品♪甘さ控えめゆず大根
人気検索トップ１０入り♪
写真がなくてごめんなさい。
甘さ控えめ、さっぱり美味しく食べられます。
分量を見直しました。
このレシピの生い立ち
サラダ代わりにさっぱり食べられるゆず大根を作りたかったので。
作り方
- 1
大根は皮をむいて、長さ４㎝、太さ１㎝の拍子木切りにする。
- 2
大根をボウルに入れ、塩をまぶして混ぜ合わせる。
ラップをし、そのまま１時間ほど置いておく。 - 3
大根の水気をぎゅっと絞り、ポリ袋に入れる。
砂糖、酢、ゆずの皮、ゆずの絞り汁、昆布を加え、よく混ぜる。 - 4
ポリ袋の口をしばり、冷蔵庫で半日～１日置けば完成。
- 5
保存をしていると水気と共に塩分も抜けてしまうので、味が薄いようなら食べる少し前に塩を足す。
- 6
コツ・ポイント
ゆずの皮は白い部分が入ると苦味が出ます。
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