アボカドグリーンサラダ

pettine @cook_40054159
濃厚な完熟アボカドを味わう緑色のサラダ。バジルの風味の中にほのかに香るディルの爽快さがオシャレ感満載です♡
このレシピの生い立ち
アボカド、バジル、ディル、アスパラ、大好きなものだけいれた自分のわがままサラダ。あるレストランで頂いた、緑色しかないサラダがすごく美しかったので、あえて単色にこだわってみました。
アボカドグリーンサラダ
濃厚な完熟アボカドを味わう緑色のサラダ。バジルの風味の中にほのかに香るディルの爽快さがオシャレ感満載です♡
このレシピの生い立ち
アボカド、バジル、ディル、アスパラ、大好きなものだけいれた自分のわがままサラダ。あるレストランで頂いた、緑色しかないサラダがすごく美しかったので、あえて単色にこだわってみました。
作り方
- 1
アスパラは塩茹でし冷水にとり色止めし、水気を拭き取り乱切りにする。
- 2
アボカドはさいの目にカットしライムの絞り汁を振っておく。
- 3
アスパラ、アボカド、ディル、バジルソース、パルミジャーノチーズをあえる。必要なら塩をふる。
- 4
茹でたエビを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
アボカドは完熟したものを使用します。ライムがより爽やかな香りですが、レモン汁で代用可能です。チーズやバジルソースの塩分をみてから、必要に応じて塩をふります。
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