アボカドグリーンサラダ

pettine
pettine @cook_40054159

濃厚な完熟アボカドを味わう緑色のサラダ。バジルの風味の中にほのかに香るディルの爽快さがオシャレ感満載です♡
このレシピの生い立ち
アボカド、バジル、ディル、アスパラ、大好きなものだけいれた自分のわがままサラダ。あるレストランで頂いた、緑色しかないサラダがすごく美しかったので、あえて単色にこだわってみました。

アボカドグリーンサラダ

濃厚な完熟アボカドを味わう緑色のサラダ。バジルの風味の中にほのかに香るディルの爽快さがオシャレ感満載です♡
このレシピの生い立ち
アボカド、バジル、ディル、アスパラ、大好きなものだけいれた自分のわがままサラダ。あるレストランで頂いた、緑色しかないサラダがすごく美しかったので、あえて単色にこだわってみました。

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材料

  1. アボカド 2個
  2. アスパラ 1束
  3. ディル 5〜6本
  4. バジルソース 大さじ2
  5. パルミジャーノチーズ 大さじ2
  6. ライム絞り汁 大さじ1
  7. 適量

作り方

  1. 1

    アスパラは塩茹でし冷水にとり色止めし、水気を拭き取り乱切りにする。

  2. 2

    アボカドはさいの目にカットしライムの絞り汁を振っておく。

  3. 3

    アスパラ、アボカド、ディル、バジルソース、パルミジャーノチーズをあえる。必要なら塩をふる。

  4. 4

    茹でたエビを加えても美味しいです。

コツ・ポイント

アボカドは完熟したものを使用します。ライムがより爽やかな香りですが、レモン汁で代用可能です。チーズやバジルソースの塩分をみてから、必要に応じて塩をふります。

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pettine
pettine @cook_40054159
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自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育、料理を通しての芸術や科学や健康や社会に興味があります。日々の記録に。
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