旨味たっぷり！基本のあさりの味噌汁♪
rinsworld @cook_40269818
あさりの旨味がたっぷりの絶対美味しいお味噌汁。コツは、ただ沸騰させない！これだけ。
このレシピの生い立ち
時間稼ぎ？笑で弱火でじーっくりやったらいつもより旨味が出て美味しかったのです(*´∀｀*)
旨味たっぷり！基本のあさりの味噌汁♪
あさりの旨味がたっぷりの絶対美味しいお味噌汁。コツは、ただ沸騰させない！これだけ。
このレシピの生い立ち
時間稼ぎ？笑で弱火でじーっくりやったらいつもより旨味が出て美味しかったのです(*´∀｀*)
作り方
- 1
砂抜きしたあさりを軽く洗い、お鍋に水と一緒に火にかける。
ここで目を離さないように！ - 2
下の方がフツフツしてくるまでにらめっこです笑
フツフツしてきたら、弱火にします。 - 3
あとはあさりの出汁が出て汁が白くなってくるまで沸騰しないように、極弱火で10分くらい放置です。
-
- 4
ダシの素、味噌、ワカメを加えて味噌が溶けたら完成です。 あさりの出汁がたっぷりなので味噌は気持ち少なめがオススメです♪
- 5
14.10.24
話題入りさせて頂きました！
レポ下さった方、フォルダイン、印刷して下さってる方有難うございます＞＜ -
- 6
お鍋であまりがちな白菜を使った、白菜と豚バラのお味噌汁もどうぞ♪
ID:20244482 -
コツ・ポイント
とにかく沸騰させない事で雑味が出ません。
アクは適度にとりつつ味噌を溶かした後に最後さっととる程度で。
一度酒蒸しにするのも美味しいのですが、簡単に作るには放置が一番でした(*´艸｀*)
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