砂抜きし、洗ったあさりを鍋に入れ水もいれます。
貝から出汁をとる場合は水からじっくり旨味をだしていきます。

沸騰してきたらお玉で軽くアクを取り除きます。
全部取らなくていいです。

アサリが開いたら、お好みで味噌を溶き入れ、刻みネギを入れ完成です！

※①で、昆布を一緒に入れ出汁をだすと、さらに美味しくなります。
昆布は沸騰寸前にあげて下さい。