鶏胸肉とトマト缶のシチューライス
ゆっこ☆Y @cook_40272146
鶏胸肉、キノコ、トマト缶を使った簡単だけど美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しいブイヨンのお土産と共に教えていただいたレシピをベースに、ワインや生クリーム、バジルが揃っていなくても、コンソメや料理酒、牛乳など家庭にあるものを使って作ることができるレシピにアレンジしてみました。
鶏胸肉とトマト缶のシチューライス
鶏胸肉、キノコ、トマト缶を使った簡単だけど美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しいブイヨンのお土産と共に教えていただいたレシピをベースに、ワインや生クリーム、バジルが揃っていなくても、コンソメや料理酒、牛乳など家庭にあるものを使って作ることができるレシピにアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は、包丁で筋を切るように数カ所切り込みを入れる。1cm幅のそぎ切り一口大に。塩コショウで下味をつけ片栗粉をまぶす。
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- 2
しめじなどのキノコ類は、食べやすい大きさにしておく。
-
- 3
ニンニクは、みじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りがたつまで炒める。
- 5
1を入れ、両面がカリッとするまで焼く。
-
- 6
白ワイン（赤ワインや料理酒でもOK）を入れる。
- 7
カットトマト缶を入れ、同量の水を入れる。（缶に水を入れると楽！）
- 8
しめじと、コンソメを入れて15〜20分煮込む。
バジルを入れる場合は、この時に。 -
- 9
お好みで、生クリームや牛乳を入れるとまろやかに。（この時は何も入れませんでした）
- 10
塩胡椒で味を整えたら出来上がり！ご飯にかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
鶏胸肉は、切り込みを入れてそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことで柔らかく食べられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19931288
