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Ingredientes

4 personas
  1. 350 gr.alubias blancas
  2. 350 ml.tomate triturado
  3. 1chistorra fresca
  4. 1 huesojamón
  5. 1cebolla
  6. 3zanahorias
  7. 1pimiento verde
  8. 3 dientesajo
  9. 1 cucharadapimentón
  10. Aceite
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las alubias a remojo de víspera y al día siguiente las escurrimos y las ponemos en una olla rápida con agua y el hueso de jamón y las cocemos durante 45 minutos.

  2. 2

    Cortamos la chistorra en rodajas y la fréimos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecha la escurrimos y la reservamos.

  3. 3

    Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y las zanahorias. Pelamos tambíen el pimiento y ponemos a pochar toda la verdura con un poco de sal en una cazuela con un poco de aceite.

  4. 4

    Incorporamos una cucharada de pimentón y lo rehogamos un poco. Ponemos la salsa de tomate y lo cocinamos a fuego suave durante 15 minutos.

  5. 5

    Añadimos la chistorra y las alubias con un poco de caldo y lo dejamos cocer todo junto durante unos 10 minutos a fuego suave.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jordi Largo Muñoz
Sant Vicenç de Castellet · Barcelona
· Hago fotos y me gusta cocinar.· Cocino y me gusta hacer fotos.
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