卵乳砂糖不使用◆ラズベリーバナナアイス

Cafe77
Cafe77 @cook_40163742

卵・乳製品・砂糖不使用のアイスクリームです。バナナの優しい甘さとココナッツミルクの香りに癒されます。ヴィーガンの方にも!
このレシピの生い立ち
今年の夏は暑すぎて、アイスが美味しいですよね!
どうせなら、体に良さそうなアイスクリームを食べたい、と思って作りました。

卵乳砂糖不使用◆ラズベリーバナナアイス

卵・乳製品・砂糖不使用のアイスクリームです。バナナの優しい甘さとココナッツミルクの香りに癒されます。ヴィーガンの方にも!
このレシピの生い立ち
今年の夏は暑すぎて、アイスが美味しいですよね!
どうせなら、体に良さそうなアイスクリームを食べたい、と思って作りました。

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材料

500mlくらい
  1. バナナ(大) 3本位
  2. 冷凍ラズベリー 約50g(適当でOK)
  3. ココナッツミルク 250ml

作り方

  1. 1

    バナナの皮を剥き、冷凍します。
    ※写真は丸ごと凍らせていますが、後の工程で小さく切るので、凍らせる前に切った方が楽です。

  2. 2

    冷凍バナナを小さく切り、ミキサーやブレンダーをかける用の容器の中に入れます。

  3. 3

    冷凍ラズベリーを加えます。

  4. 4

    更にココナッツミルクを注ぎ入れます。

  5. 5

    ミキサーやブレンダーでよく撹拌します。

  6. 6

    滑らかになったら、タッパーなどの容器に入れて平たくならし、冷凍庫に入れます。

  7. 7

    時々混ぜつつ、2、3時間ほど凍らせたら完成です。

コツ・ポイント

完熟バナナを使うと良いと思います。
また、冷凍してカチコチに固くなってしまった場合、少し常温で放置すると、滑らかなアイスクリームになります。

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ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/
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