ラムレーズンとミルク❤シュガーバターパン
外はシュガーバターがカリカリ、中はふんわりラムとミルクが香るシュガーバターラムレーズンパン✿’12.4.21話題入り♡
このレシピの生い立ち
シュガーバターとレーズンパンを組み合わせ、ラムとミルクの風味を豊かに✿
自分好みのパンを作りました。
ラムレーズンとミルク❤シュガーバターパン
外はシュガーバターがカリカリ、中はふんわりラムとミルクが香るシュガーバターラムレーズンパン✿’12.4.21話題入り♡
このレシピの生い立ち
シュガーバターとレーズンパンを組み合わせ、ラムとミルクの風味を豊かに✿
自分好みのパンを作りました。
作り方
- 1
ラムレーズン以外の材料をHBに入れ、「パン生地」コース、具材を手で投入する設定でスタート。
- 2
ミックスコールでラムレーズンを投入する。
（レーズンの形をそのまま残したい場合は、捏ね終了後に手で入れ混ぜても○。） - 3
スケッパーなどで生地をきれいに６等分して丸め、固く絞った濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム１５分。
- 4
ガス抜きをして楕円形に丸め直し、クッキングシートの上に並べる。
-
- 5
固く絞った濡れ布巾をかぶせ、暖かい場所などで一回り大きくなるまで２次発酵。
（オーブン発酵の場合４０度３０分。） - 6
飾り用のバターを６等分に切っておく。（ひとつ３～５ｇで、長方形に。）
オーブンは２００度に予熱する。
- 7
発酵後、真ん中にクープ（切り込み）を入れ、飾り用のバターを押し込む。
飾り用のグラニュー糖をたっぷりとふりかける。 -
- 8
２００度に予熱したオーブンで１３分焼いたら完成♪
焼き立てはバターがじゅわっと、グラニュー糖カリカリでとても美味しい❤
-
- 9
2012.4.21
話題入りしました。
作ってくださった方々、ありがとうございます♥♡
コツ・ポイント
準強力粉がなければ、【強力粉２００ｇ】もしくは【強力粉１６０ｇ＋薄力粉４０ｇ】でOKです。
ラムレーズンは投入前にキッチンペーパーなどで水気を切っておいてください。
ラムレーズンでなく、普通のレーズンでも、具材無しのシュガーバターパンでも！
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