Pastel de papa y carne
mi plato favorito ,un clásico que nunca falla y mejor si tiene mucha carne y queso derretido .
Pastel de papa y carne
mi plato favorito ,un clásico que nunca falla y mejor si tiene mucha carne y queso derretido .
Paso a paso
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Para el puré de papas:hervir los 2 kg de papas peladas y cortadas en cubitos o enteras.cuando este coladas,pisar las papas, agregarle manteca en cubitos y mezclar,luego incorporarle un huevo crudo y por último un chorro de leche,sin que el puré quede chirlo.Agregarle pimienta a gusto. También otra opción sería usar calabaza en vez de papa o combinar ambos.
- 2
Para el relleno :en una cacerola con un chorro de aceite doramos las cebollas y el ajo picados en cubitos,agregamos la carne picada revolviendo hasta que este cocida,por último agregamos el morrón picado,mezclamos bien en la cacerola y se añaden los condimentos y la sal. Hervimos 3 huevos aparte,los cortamos e incorporamos al relleno.opcional:agregarle 100 gr de aceitunas picadas o pasas de uva.
- 3
Precalentamos el horno en medio. En una fuente rectangular,profunda: enmantecamos toda la superficie y ponemos una capa del puré en toda la fuente,luego agregamos arriba el relleno de carne,la siguiente capa le ponemos el queso en cubitos y una ultima capa de puré de papa.
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Por último metemos la fuente de 10 a 15 minutos al horno para derretir el queso y gratinar el puré.Cortamos en porciones y servimos.
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También otras opciones son poner aceitunas o pasas de uva en el relleno.
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