人気の唐揚げ♪
☆haru_mi☆ @cook_40037020
作ると毎回『もうないの～？』と言われるくらい大人気！しっかり味がついててマジ旨だよ♪
このレシピの生い立ち
色々作った結果この味にたどり着きました。
人気の唐揚げ♪
作ると毎回『もうないの～？』と言われるくらい大人気！しっかり味がついててマジ旨だよ♪
このレシピの生い立ち
色々作った結果この味にたどり着きました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。(大きさをそろえて下さい)
- 2
ボウルに肉を入れて酒・しょうゆ・しょうがの絞り汁で下味をつけ、３０分おく。
- 3
②に溶き卵を加え、手でよく混ぜる。
- 4
③に片栗粉を入れ(だいたい大さじ2～3くらい)手で揉みながら絡める。
- 5
170度に熱した揚げ油で、薄っすらきつね色になるまで揚げ取り出す。
- 6
油の温度を180度に上げ、⑤の肉を入れカラリと揚げる。
コツ・ポイント
卵を加える事でパサつかずしっとりと、二度揚げする事でカラリと揚がります。②の状態で冷凍保存できます。
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