炒めて煮るだけ鶏肉と夏野菜のラタトゥイユ
6人家族のレシピ @cook_40277239
夏野菜なんでもひと口大に切って鶏肉と炒めてトマト缶で煮たら出来る基本のレシピです。
鶏肉は、ツナや豚でも、なくても大丈夫。冷めても美味しくだべられます。
ご飯やパスタと、一緒に盛り付けてゆで卵や野菜を添えてワンティッシュでいただくのもオススメです。
炒めて煮るだけ鶏肉と夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜なんでもひと口大に切って鶏肉と炒めてトマト缶で煮たら出来る基本のレシピです。
鶏肉は、ツナや豚でも、なくても大丈夫。冷めても美味しくだべられます。
ご飯やパスタと、一緒に盛り付けてゆで卵や野菜を添えてワンティッシュでいただくのもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に切ります。ナスは皮をしまに剥き乱切りにし、ビニール袋に入れサラダ油をまぶしておきます。
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- 2
鶏もも肉は一口大に切り塩、コショウを振り5分ほどおく。
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- 3
深めのフライパンにオリーブオイルスライスしたニンニクを入れ弱火にかける。焦がさないように炒める。
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- 4
ニンニクに火が通ったら②を入れ強火で焼く。焼き色がついたら裏返し中火で焼く。
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- 5
肉に火が通ったら、ナスを加えて炒める。さらに野菜を入れて軽く炒め野菜が透き通ってくるまで炒める。
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- 6
⑤にトマトの水煮、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、コンソメ、ローリエ、オレガノ、水または白ワインを加え強火にかける。
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- 7
グツグツ煮えてきたら、弱火で落とし蓋をしてじっくり炊く。時々鍋をゆすって焦がさないように炊く。煮詰まってきたら完成です。
-
- 8
お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。夏は冷めても美味しいですよ！つくれぽお待ちしてます！
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コツ・ポイント
ニンニクは苦味が出るので焦がさないように炒めます。焼けたら別皿に取って最後に加えても良いです。鶏肉は、焼き色がつくまで動かずに焼きます。ナスは油を吸うのであらかじめサラダ油をまぶしておきます。具材に火が通ったら、弱火でじっくり煮込みます。
つくれぽ
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