オレオでブラックレアチーズケーキ
クリスマスにもオススメ・材料を混ぜて冷やすだけ！簡単レアチーズケーキ。レモンとヨーグルトの酸味が爽やかな大人風味。
このレシピの生い立ち
誕生日にレアチーズケーキが食べたいとの要望を受け、男性や甘いものが苦手な方でも食べやすい爽やかでビターテイストのレシピを作成しました。好みでベリー系フルーツソースを添えても好評でした。
オレオでブラックレアチーズケーキ
クリスマスにもオススメ・材料を混ぜて冷やすだけ！簡単レアチーズケーキ。レモンとヨーグルトの酸味が爽やかな大人風味。
このレシピの生い立ち
誕生日にレアチーズケーキが食べたいとの要望を受け、男性や甘いものが苦手な方でも食べやすい爽やかでビターテイストのレシピを作成しました。好みでベリー系フルーツソースを添えても好評でした。
作り方
- 1
【下準備】バター、クリームチーズを室温に戻す。水にゼラチンを振り入れてふやかす。型の底にクッキングシートを敷く
- 2
クッキーを密閉袋等に入れ、細かく砕く。バターを加えよく混ぜ合わせ、型に敷き詰める。生地をしっかり押し固め冷蔵庫で冷やす
- 3
ボウルでクリームチーズを滑らかになるまで攪拌。グラニュー糖・ヨーグルトを加えその都度よく混ぜる。
- 4
ふやかしておいたゼラチンを湯煎にかけ、よく溶かす。３を小さじ２程度加えてなじませる。その後３入れ、全体を混ぜる
- 5
生クリーム・レモン・レモン皮・グランマニエを加え、全体が混ぜ合わさったら、２の生地に流し込む
- 6
冷蔵庫で冷やし固め（半日以上がのぞましい）、好みの大きさにカットする
-
- 7
使用フルーツソース 北海道つぶつぶハスカップソース㈱早来かりんず
果肉がまるごと入った酸味爽やかなフルーツソース -
コツ・ポイント
４：ゼラチンを溶かすときは、ダマが無くなるまで良く混ぜる。
カット時：ナイフをお湯で温めてからカットすると、切り口が綺麗に仕上がる。
冷凍保存可。解凍は、冷蔵庫内で自然解凍。
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