【簡単15分】フライパンのみ！鯖の味噌煮
erireco168 @cook_40131172
フライパンのみで簡単、洗い物知らず！臭みもなく、フワフワに仕上がります。安い切り身でも美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
母の煮魚で生臭さを感じたことがなかったので、そんな母から学んだコツ、「沸騰してから魚を入れる」を鉄則に作ってみました！
【簡単15分】フライパンのみ！鯖の味噌煮
フライパンのみで簡単、洗い物知らず！臭みもなく、フワフワに仕上がります。安い切り身でも美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
母の煮魚で生臭さを感じたことがなかったので、そんな母から学んだコツ、「沸騰してから魚を入れる」を鉄則に作ってみました！
作り方
- 1
フライパンに、サバがひたひたになるくらいの水を沸騰させる。
- 2
サバを入れ、表面が白くなるまで軽く茹でる。茹であがったら、完全に汁を捨てる。
- 3
サバの1/3くらいの高さまで水を入れ、沸騰したら酒・みりん・醤油・おろし生姜・砂糖・味噌を加え、弱火で10分煮て完成！
- 4
2016/06/09
「話題のレシピ」になりました！
ありがとうございますヽ(*゜∀゜*)ノ - 5
2016/06/10
「鯖の味噌煮」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございますヽ(*゜∀゜*)ノ
コツ・ポイント
②でサバを入れるとき、水を完全に沸騰させると、生臭くならずおいしく仕上がりました！魚の下ごしらえにまな板やボウルなどを使わないので、パックから取り出してフライパンで調理すれば、洗い物知らずで調理できます！
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うさぎฅ•ω•ฅ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19939867
