パッと一品！ニラの絶品おひたし☆
お料理BB @cook_40127824
シャキシャキのニラととろ～り卵黄の相性バッチリ(*'ω'*)スタミナを付けたいときにパッとできるお浸しです！
このレシピの生い立ち
ニラが安かったので(*'ω'*)
パッと一品！ニラの絶品おひたし☆
シャキシャキのニラととろ～り卵黄の相性バッチリ(*'ω'*)スタミナを付けたいときにパッとできるお浸しです！
このレシピの生い立ち
ニラが安かったので(*'ω'*)
作り方
- 1
塩を入れたお湯でニラをサッと茹でる。まず茎の部分を30秒、その後全体を沈めて30秒の合計1分です！
- 2
写真のように手で持って茎を30秒茹でてくださいね～(*´∇｀*)
-
- 3
茹で上がったら氷水で急冷し、水気を絞る。
-
- 4
3センチ程度に長さを揃えて切り、盛り付け後に卵黄、めんつゆ、ラー油、ごま油をかけて完成！セルクルを使うと盛り付け楽々☆
コツ・ポイント
ニラは食感を残すために茹ですぎない！
冷やすときには氷水で急冷させる！（長時間水に付けておくと風味が落ちます）
ラー油を食べるラー油に変えるともっと美味しいですよ♪
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