うちの夕飯 豚肉のしゃきしゃき野菜炒め
きりん★ママ @cook_40244315
豚肩ブロックでガッツリ、れんこんでシャキシャキ、食べごたえある一品です！
このレシピの生い立ち
肉を食べてる！！という感覚を残して炒め物を作りたかったので。
お肉の食べごたえとは違うれんこんのしゃきしゃき感が癖になります！
うちの夕飯 豚肉のしゃきしゃき野菜炒め
豚肩ブロックでガッツリ、れんこんでシャキシャキ、食べごたえある一品です！
このレシピの生い立ち
肉を食べてる！！という感覚を残して炒め物を作りたかったので。
お肉の食べごたえとは違うれんこんのしゃきしゃき感が癖になります！
作り方
- 1
れんこんは千切りにして水にさらしておく。
人参も千切りにする。 -
- 2
豚肉は１㎝程度の厚さで一口大に切る。
-
- 3
フライパンに油をしき、にんにくを入れて豚肉を焼く。
焦げ目がつくまでしっかりと！ -
- 4
〈３〉にれんこん、にんじん、もやしを入れてさらに炒める。
- 5
豚肉に火がとおり、全体がなじんだら、酒と醤油を入れ塩こしょうで味を調える。
- 6
水溶き片栗粉を入れて全体にとろみがついたら完成！
コツ・ポイント
豚肉は食べごたえがあるように、あまり細かくしません。
もやし、れんこんの歯ごたえが残るように野菜はあまり炒めすぎないようにします。
味付けは醤油で失敗しません！！！
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