うちの♡鶏肉の照り焼きのタレ♡
なぉﾏﾏ @cook_40048978
和食の定番の鶏の照り焼き！
ご飯が進むの間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
醤油のしょっぱさが苦手なので
煮詰めてもしょっぱくならないように調整しました。
うちの♡鶏肉の照り焼きのタレ♡
和食の定番の鶏の照り焼き！
ご飯が進むの間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
醤油のしょっぱさが苦手なので
煮詰めてもしょっぱくならないように調整しました。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせておきます。
鶏もも肉は観音開きなどして厚みを均等にしておきます。 -
- 2
フライパンに少量の油を入れ中火～弱火の間の火力にして皮目を下にして皮目の方にしっかりと焼き色を付け、ひっくり返してます
-
- 3
ひっくり返したら弱火に近い方の火力に少し落として蓋をして5分位、蒸します。
-
- 4
蓋を取り、ひっくり返して皮目を中火で約1～2分焼きます。
※水滴で油が跳ねるので注意してください。 -
- 5
弱火にしてキッチンペーパーなどで余分な油分を綺麗に拭き取ります。
-
- 6
【1】の調味料を入れて、肉全体に絡ませます。途中で火力を上げて煮詰める感じにします。
-
- 7
肉に照りがでて
ﾀﾚが絡んだら完成です -
コツ・ポイント
皮目を焼く時はフライパン返しなどで
抑えつけたりして、しっかり焼くと皮の香ばしさがプラスになって更に美味しくなります。
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