めんつゆで簡単♬甘め系コク旨のあま辛豚丼
秒速で完食！！
誰しもハマる甘辛い味付けはバテた体にピッタリ♪豚ロースでヘルシーに、ガッツリ気分なら豚バラでどうぞ♬
このレシピの生い立ち
大手牛丼チェーン店の豚丼が甘めなのに美味しかったので再現しようとまたお店に食べに行ったら、今度発売されてるのはうなぎのタレの味。
目指してたのと違うので、色んな分量で試作したら無言でガッツいてしまったぐらい美味しかったのでレシピにしました。
めんつゆで簡単♬甘め系コク旨のあま辛豚丼
秒速で完食！！
誰しもハマる甘辛い味付けはバテた体にピッタリ♪豚ロースでヘルシーに、ガッツリ気分なら豚バラでどうぞ♬
このレシピの生い立ち
大手牛丼チェーン店の豚丼が甘めなのに美味しかったので再現しようとまたお店に食べに行ったら、今度発売されてるのはうなぎのタレの味。
目指してたのと違うので、色んな分量で試作したら無言でガッツいてしまったぐらい美味しかったのでレシピにしました。
作り方
- 1
丼直径の2/3ぐらいの長さで真っ直ぐの白髪ネギを作る（この画像で約10cm）。
※お好みなのでこの工程は無しでもOK。
-
- 2
5～10mm幅ぐらいで裏表とも適度に筋切りをし、1枚を半分に切る。
切ったら買ってきた時のお肉トレイに戻しておく。 -
- 3
◎の調味料を混ぜて（砂糖が溶けにくい場合はレンジで10秒ぐらい加熱）からお肉トレイで10分程つけ込む。
-
- 4
その間にお好きな分量のご飯を丼に盛っておく。
-
- 5
分量外のサラダ油を少し入れ（豚バラの場合は入れなくても良いぐらい）、タレを入れずに肉だけで中火にて焼きに入ります。
-
- 6
豚肉が焼けて両面に良い焼き色がついたら一旦火を止め、濡れ布巾等に乗せ粗熱を取る。
※この後にかけるタレを蒸発させない為。 -
- 7
工程5で残していたタレを投入。粗熱を取り過ぎて冷めていたら再度加熱。
※タレは豚肉を浸していたので必ず加熱して下さい。 -
- 8
ご飯に工程7の肉を乗せてからタレをかけ、ネギでもシソ（大葉）でもゴマでも無しでもお好きな具材をトッピングすれば完成！！
-
- 9
■焼肉用豚バラ版■
こちらは粗千切りのしそ（大葉）3枚分を散らしました。 -
- 10
14/09/04
カテゴリ掲載感謝☆ - 11
14/10/24
おかげでさまで話題入り出来ました！作っていただいた皆様どうもありがとうございます♡♪♬ -
- 12
14/12/09
つゆ感を味わうため◎印のタレの量を1.5倍にしました。※味は変えておりませんが豚コマで作ると違う味に。 - 13
▶ねぎ塩だれ豚丼
レシピID:19873357 -
- 14
▶カツ丼
レシピID:20302530 -
- 15
▶まぐろ漬け丼
レシピID:20247630 -
- 16
- 17
▶ちりめんじゃこ丼
レシピID:20394463 -
コツ・ポイント
■工程7は気を抜いてると、あっという間に煮詰まっちゃいます。タレがドロっとし過ぎてしまうので手短の方がお勧めです。※工程8の画像はドロっとなり過ぎている。
■豚肉はレシピ通りがベスト。豚バラの場合は焼肉用のやや厚みのあるタイプをお勧め。
似たレシピ
その他のレシピ
