ふわぁ〜しゅわ♡ヨーグルトスフレケーキ♡
noripetit @noripetit
ふわぁ〜しゅわ〜♡とっても軽いヨーグルトスフレケーキです。脂肪オフヨーグルトを使っているし、お粉も少しなのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
賞味期限が近づいたプレーンヨーグルトの使い切りに焼きました。
ふわぁ〜しゅわ♡ヨーグルトスフレケーキ♡
ふわぁ〜しゅわ〜♡とっても軽いヨーグルトスフレケーキです。脂肪オフヨーグルトを使っているし、お粉も少しなのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
賞味期限が近づいたプレーンヨーグルトの使い切りに焼きました。
作り方
- 1
ヨーグルトはボールにザルを重ねてキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で一晩水切りをしておく。
-
- 2
ケーキ型に敷き紙(クッキングシート)を敷いておく。湯煎焼きするので底抜けの型の場合はアルミホイルで2重に覆っておく。
-
- 3
ボールに卵黄、砂糖をいれホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
3のボールに水切りヨーグルト、レモン汁、牛乳の順に加えてよく混ぜたる。
-
- 5
振るった薄力粉も加えて混ぜる。
-
- 6
オーブンを170度に予熱スタート
- 7
別のボールに卵白を入れて泡立てる。
途中、砂糖(20g)を2〜3回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲをつくる。 -
- 8
5のボールにメレンゲを1/3ほど加えてホイッパーでしっかり混ぜる。
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- 9
残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。
-
- 10
型に生地を入れ天板に置きお湯をはって予熱したオーブンで30分程度湯煎焼きする。
焦げそうなら途中アルミホイルをかぶせる。 -
- 11
竹串などを刺して、何もついてこなければOK。
(オーブンによって焼き時間は加減してください) -
- 12
粗熱をとったら冷蔵庫に入れる。
しっかり冷やしてから型をはずしてね♡
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コツ・ポイント
12cmだと生地がやや多めなので厚みのあるケーキが焼けます。18cmなら卵をMサイズ3個で、その他の材料を倍量にするとちょうどよいかと思います。
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