簡単♡ブロッコリーと新玉ねぎのポタージュ
Yuzu1☆ @cook_40246835
旬のブロッコリーと新玉ねぎを使った、自然の甘み引き立つ子供も大好きなポタージュスープです！おもてなしにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
大袋買いする旬の新玉ねぎのアレンジを増やしたい&子供に野菜をたくさん食べて欲しい！を叶えたレシピです。
簡単♡ブロッコリーと新玉ねぎのポタージュ
旬のブロッコリーと新玉ねぎを使った、自然の甘み引き立つ子供も大好きなポタージュスープです！おもてなしにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
大袋買いする旬の新玉ねぎのアレンジを増やしたい&子供に野菜をたくさん食べて欲しい！を叶えたレシピです。
作り方
- 1
今回は簡単に冷凍ブロッコリーを使用。レンジでチンして水気を絞ります。
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- 2
※生のブロッコリーを使用する場合も、茹でるorレンチンで柔らかくし、水気を絞っておいてください。
- 3
新玉ねぎを薄切りにして、バターと一緒に弱火で炒めます。焦げ付かないように注意！
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- 4
玉ねぎがしんなりしたら、水とコンソメを加えて15分ほど煮てとろとろにし、粗熱を取ってから①を鍋に入れます。
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- 5
ブレンダーorミキサーで撹拌し、牛乳を加えた後、味を見ながら塩で味を整えてください。
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- 6
最後にパセリ等で飾るとお洒落。冷やしても温めてもどちらでも美味しいですよ！
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コツ・ポイント
手抜きして冷凍ブロッコリーを使うと簡単です笑。でも旬を楽しむならぜひ生で！ブロッコリーは煮込むと色がくすんでしまうので、玉ねぎと一緒に煮込まず別茹でorレンチンしてくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959990
