りょくとうもやしはヒゲを取り、玉ねぎ、にんじん、にらは同じ長さで細切りにして、水にしばらくさらし、湯通ししておきます。

豚肉は一口大に切っておきます。
分量のしょうゆ、オイスターソースを合わせ、出汁で倍に薄めておく。

ビーフンはおそらく市販のものでしょうから、袋に書いてある通りの時間で茹でておく。

油をひき、豚肉を炒める。肉に色がついたら、玉ねぎ、もやし、にんじんを投入。
具材と麺がよく混ざるように炒める。

具材と麺がよく混ざり野菜が好みの固さになれば、にらを入れ、最後にしょうゆ、オイスターソース、ごま油を回しかけ出来上がり。