Salmón al horno con ajos tiernos

El cooksnap de Zacarías Piedras Del Río cuando hizo Salmón al horno con ajos tiernos.
AmpaPastor
AmpaPastor @cook_1165023
España

El salmón esta clasificado como un pescado azul porque su contenido en grasas es alto, pero estas grasas son sanas y necesarias para nosotros, ya que son grasas insaturadas ricas en omega 6 y omega 3.

Esta receta es muy ligera y sana, usa poca cantidad de aceite de oliva y no se añaden otros tipos de grasas para cocinar.

Al incorporar limón, estamos añadiendo vitamina C, que ayuda a la absorcion del mineral hierro, tan necesario para el transporte del oxigeno en la sangre.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 600 gSalmón rosado fresco
  2. 800 gPatatas
  3. 60 gAjos tiernos
  4. 50 gLimón
  5. 30 gAceite
  6. 5 gsal
  7. 2 gPimienta
  8. 2 gEneldo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar las patatas de tamaño de guarnición y pinchar con un cuchillo por varios sitios.

  2. 2

    Cocer las patatas en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia. Cuando hayan pasado 5 minutos, debes dar la vuelta a las patatas para que se hagan por ambas partes por igual.

  3. 3

    Cortar los ajos tiernos a la juliana y el limón en rodajas finitas.

  4. 4

    Salpimienta el salmón con la sal, la pimienta y el eneldo.

  5. 5

    Unta la fuente de horno con aceite y coloca el salmón, los ajos tiernos troceados y las rodajas de limón.

  6. 6

    Precalentar el horno y cocer el salmón durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC.

  7. 7

    Servir para cada comensal, una rodaja de salmón con ajos tiernos, un par de rodajas de limón y unas 3-4 patatas de guarnición.

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AmpaPastor
AmpaPastor @cook_1165023
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Soy dietista y aficionada a la cocina.
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