果実まるごと手作りレモネード
londonto @cook_40151312
レモンを絞り皮も使ったレモネードです。少々手間はかかりますが、おいしさは抜群です。新鮮果実のジュースの新作です。
このレシピの生い立ち
果実を使ったフレッシュジュースシリーズです。手間はかかりますが、既製品よりはるかに美味しいので作る価値があると思います。
果実まるごと手作りレモネード
レモンを絞り皮も使ったレモネードです。少々手間はかかりますが、おいしさは抜群です。新鮮果実のジュースの新作です。
このレシピの生い立ち
果実を使ったフレッシュジュースシリーズです。手間はかかりますが、既製品よりはるかに美味しいので作る価値があると思います。
作り方
- 1
レモン2個を洗って半分に切ります。レモン絞りで丁寧に絞ります。小ぶりのレモンですが味が濃いです。皮を使うので国産有機で。
-
- 2
70ccほどの果汁になりました。ミルクパンなどの小さな鍋に分量の砂糖と水を400ml入れます。
-
- 3
種を除いた果実を入れて火にかけます。中火にかけて砂糖を溶かし、3分ほど沸騰させ、火を止めてから10分ほど冷まします。
- 4
ガラス容器にジュースを移して、鍋に水500mlを加えて果実をもう一度煮立たせます。5分ほど沸騰させたら火を止めます。
- 5
10分ほど冷ましたら、先ほどのジュースとブレンドして味を均一にします。冷蔵庫で冷やし、冷えたグラスに注いで頂きます。
コツ・ポイント
残留農薬を避けたいので国産のレモンを使います。皮に多く含まれるリモネンのフレーバーを残さず使うことでグッと美味しくなります。
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